Biohof Eselsburg aus regionalen Baumaterialien
Der Bioland-Hof Biotal Eselsburg wird seit Ende der 1980er Jahre von einer Gemeinschaft bewirtschaftet. 120 Hektar fรผr Acker, Gemรผseanbau und Grรผnland gehรถren dazu. In den Stรคllen stehen 80 Kรผhe, deren Milch in der eigenen Molkerei weiterverarbeitet wird. 40 Schafe und 15 Ziegen pflegen die Landschaft. Seit Anfang der 90er Jahre vermarktet die Gemeinschaft ihre Milch- und Fleischprodukte direkt und in Kooperation mit anderen Herstellern. Vor Ort konnte man bis 2019 alles in einem kleinen Hofladen einkaufen. Den Wunsch nach mehr Verkaufsflรคche und einem Bistro begannen Christoph Bosch und Tobias Grund 2015 baubiologisch umzusetzen, beseelt von der Idee, ein naturnahes Gebรคude zu erstellen. Sie bauten es mit natรผrlichen Baustoffen, die zu 70 Prozent aus einem Umkreis von 30 Kilometern kamen. Sie benรถtigten minimal graue Energie und erfรผllten alle Forderungen nach einem energiereduziertem Lebenszyklus.
Entwurfsskizze des Schweizer Architekten Werner Schmidt. Abweichend davon ist der Eingang nun mittig
Baumstรผtzen, schwungvolles Dach und lehmverputztes Stroh prรคgen den Innenraum1 Entwurfsskizze des Schweizer Architekten Werner Schmidt. Abweichend davon ist der Eingang nun mittig2 Baumstรผtzen, schwungvolles Dach und lehmverputztes Stroh prรคgen den Innenraum
Auf hohem handwerklichem Niveau entwickelten sie viele Details nachhaltig und fรผhrten die meisten Gewerke zusammen mit der Hofgemeinschaft aus. Fรผr die Konstruktion und den Innenausbau kamen Hรถlzer aus dem Wald im Landkreis und vom eigenen Grundstรผck zum Einsatz: 43 komplette Bรคume, von Hand geschรคlte 1.500 Rundhรถlzer aus Fichte und besonders schรถne Hรถlzer fรผr handgefertigte Einbauten und Mรถbel. Tobias Grund ist Zimmermann und zeichnet sich verantwortlich fรผr die schรถnen Umsetzungen. Der Dรคmmstoff Stroh fรผr Dach und Wรคnde wuchs auf dem eigenen Feld. Den Plan fรผr das besonders nachhaltige Projekt hatten die fรผr Strohballenbau bekannten Architekten Werner Schmidt aus der Schweiz und Margareta Schwarz aus Italien angefertigt: ein rechteckiger Grundriss mit einem umlaufenden Arkadengang und einem gewรถlbtem Dach, das sich zum Eingang hin weit รถffnet.
Eigenes Stroh zum Dรคmmen
Das Stroh wurde in groรen, dicht gepressten Strohballen eingebaut. Insgesamt 60 Tonnen wiegen die Ballen, mit denen das Dach und die 16 und 24 Meter langen Wรคnde gedรคmmt wurden. Dabei tragen die Ballen nur ihr eigenes Gewicht. Das Dach wird von den Baumstรผtzen getragen und von Konstruktionshรถlzern, die seitlich der Wandรถffnungen stehen. Die Architekten hรคtten lieber auf die Konstruktionshรถlzer verzichtet und die Strohballen lasttragend geplant, was aber in Deutschland nicht zugelassen wird.
Die geschlossenen Wรคnde des Gebรคudes bestehen aus sechs Jumboballen รผbereinander, jeder 1,20 bis 2,40 Meter lang, 1,20 Meter tief, 70 cm hoch und bis zu 250 Kilo schwer. Die Bereiche zwischen Stroh und Decke aus Rundholz sind mit einer Lehm-Strohmischung ausgestopft.
Vier bis fรผnf Lagen Lehmputz erhielten die Wรคnde, jede einen Zentimeter stark. Christoph Bosch schรคtzt, dass er etwa 150 Tonnen Lehm verarbeitete, der aus Baugruben in der Gegend stammt.
Fรผr den Brandschutz F90-B hรคtte es genรผgt, beide Seiten der Strohballen mit mindestens 10 Millimeter Lehm- oder Kalkputz zu verputzen. Beim Hofladen sind es auf jeder Seite bis zu 50 Millimeter. Zusammen mit den schweren Innenwรคnden aus Stampflehm wirkt der Putz auch ausgleichend auf das Raumklima. Im Dach ist das Stroh von innen durch die Rundhรถlzer und einen Lehmschlag geschรผtzt, von auรen durch zwei Lagen Verschalung und Grรผnsubstrat.
Baustoffeigenschaften von zertifizierten Strohballen
| Wasserdampf-Diffusionswiderstandszahl | ยต = 2 |
| Baustoffklasse | B2, normal entflammbar |
| Feuerwiderstandsklasse | F30 bis F90 (verputzt) |
| verwendbar | gemรคร allg. bauaufsichtlicher Zulassung Nr. 23.11-1595 |
Vorbildlich รถkologisch: Die Baumstรคmme - hier zwei der drei Reihen im Inneren - kommen vom Grundstรผck aus dem nahen Forst
Die Wรคnde aus Strohballen sind 120 cm dick
Bei der Konstruktion mit Rundhรถlzern entsteht am wenigsten Verschnitt, allerdings sind die Details schwieriger auszufรผhren
Das gewรถlbte Grรผndach รถffnet sich einladend zum Eingang3 Vorbildlich รถkologisch: Die Baumstรคmme – hier zwei der drei Reihen im Inneren – kommen vom Grundstรผck aus dem nahen Forst
4 Die Wรคnde aus Strohballen sind 120 cm dick
5 Bei der Konstruktion mit Rundhรถlzern entsteht am wenigsten Verschnitt, allerdings sind die Details schwieriger auszufรผhren
6 Das gewรถlbte Grรผndach รถffnet sich einladend zum Eingang
Geschwungenes Dach mit Lichtkuppel
Wรคhrend der Planung wurde das Projekt stetig weiter entwickelt. So hatte das Dach im ersten Entwurf eine Lichtkuppel รผber jeder der 15 Innenstรผtzen, im Bauantrag noch drei. Realisiert wurde dann ein groรes, zentrales Oberlicht in dem eine einzige Stรผtze steht. Als Schutz fรผr den gegenรผber Schlagregen empfindlichen Lehm des Auรenputzes kragt das Dach weit aus.
Fรผr eine Strohdรคmmung hat das gewรถlbte Zeltdach eine relativ aufwรคndige Form. Die biegsamen Strohballen passen sich ihr an, Zwischenrรคume stopften die Eselsburger aus. Sie legten die Ballen von unten nach oben auf den Lehmschlag รผber den Rundhรถlzern auf, damit sie sich setzen konnten und klopften sie mit einem groรen Klopfholz oder Hammer in Form.
Lehm fรผr Putz, Wรคnde und Treppe
Die Lehmsorten aus den unterschiedlichen Baugruben wurden feucht gemischt, um die jeweils gewรผnschten Eigenschaften zu erhalten. Fรผr den Lehmputz wurde er gespritzt, fรผr die Innenwรคnde gestampft. Fรผr die runde Stampflehmwand der Wendeltreppe musste er besonders trocken sein, damit er mรถglichst wenig schwindet. Deshalb breitete Tobias Grund den benรถtigten Sand und Kies auf dem Boden aus und trocknete ihn mit einer provisorischen Heizung. Das erdfeuchte Material stampfte das Team ein, nahm die Schalung wieder ab, um das Auflager fรผr die Stufe eben zu schleifen, legte die Holzstufe auf, schalte neu ein und stampfte weiter. Innerhalb von sechs Wochen war die Treppe fertig.
Wohlfรผhlatmosphรคre nicht nur zum Einkaufen
Lebendige Hรถlzer fรผr den Ausbau
Die zentrale Baumstรผtze unter dem Oberlicht ist eine eigene Esche. Auch die anderen Baumstรผtzen sind vom eigenen Grund. Das Parkett ist ebenfalls aus Esche, ebenso wie der Sitzplatz im Innenraum vor dem Wintergarten. Tobias Grunds Schwiegervater brachte markant gewachsene Baumscheiben mit, aus denen zwei rustikale Tische entstanden. Theken, Regale und selbst die beiden Kassenmรถbel sind selbst entworfen und gebaut. Fรผr innen und den Wintergarten restaurierten die Biotaler sogar alte Fenster aus verschiedenen Jahrzehnten. Beim Einbau stopften sie die Zwischenrรคume mit selbst angebautem Leinen aus.
Der Fuรboden besteht aus Solnhofener Natursteinplatten. Die Steine fรผr die Auรenanlagen sind vom eigenen Platz. Bis in die Energieversorgung durch Photovoltaik und die Kรคlteerzeugung mit Propan als Kรคltemittel ist das Projekt vorbildlich baubiologisch (dazu mehr in einem weiteren Beitrag). Im Herbst 2019 wurde es mit einer dreitรคgigen Veranstaltung erรถffnet, zu der viele Besucher ins Tal kamen, um das baubiologisch vorbildliche Gebรคude zu erleben.
Baudaten
Hofladen Biotal Eselsburg
| Bauzeit | 2015 โ 2019 |
| Grundflรคche | 240 mยฒ |
| Dachaufbau (von innen nach auรen) | Tragende Konstruktionshรถlzer, von unten sichtbare Rundholzlage, Lehmschlag, Strohballen 70 cm, Gerรผstdielen befestigt mit Holzdรผbeln 20 mm, Holzschalung, diffusionsoffene Unterdachfolie, 12er Kanthรถlzer als Hinterlรผftungsebene, Holzschalung, halb aufgesรคgte Rundhรถlzer, EPDM Dachhaut (contec), beidseitig geschรผtzt mit Vlies; Substrat im Mittel ca. 10 cm mit Traufschubhaltern (Zinco) |
| Auรenwรคnde (von innen nach auรen) | bis 5 cm Lehmputz 4-5-lagig, Strohballen 120 cm, bis 5 cm Lehmputz 4-5-lagig |
| Fenster Fassade | bodentief, dreischeibenverglast, Rahmen geรถltes Lรคrchenholz |
| Fenster innen | Altfenster mit Einscheibenverglasung, Rahmen aufgearbeitet und geรถlt |
| Fenster Wintergarten | Altfenster mit Doppelverglasung |
| Planung | Atelier Werner Schmidt, Trun, Schweiz; Dr. Arch. Margareta Schwarz, Bozen, Italien |
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Endlich mal wieder ein Projekt, das die Versprechungen des Lehmbaus einlรถst. Mit lokalem Lehm und sagenhaftem handwerklichen Einsatz wurde hier eine sinnliche Baukultur gestiftet. Ich bin begeistert. Wenn es nicht so weit weg wรคre, wรผrde ich hier entspannt den einen oder anderen Nachmittagskaffee trinken und vom leckeren Kuchen naschen.